Mengambil terlalu banyak gula tambahan boleh meningkatkan tekanan darah dan meningkatkan keradangan kronik, kedua-duanya boleh menyumbang kepada penyakit jantung. Penggunaan gula yang berlebihan, terutamanya dalam minuman manis, juga menyumbang kepada penambahan berat badan dengan menipu badan anda supaya mematikan sistem kawalan selera makan kerana kalori cecair tidak memuaskan seperti kalori daripada makanan pepejal. Inilah sebabnya mengapa lebih mudah bagi orang ramai untuk menambah lebih banyak kalori kepada diet biasa mereka apabila mengambil minuman manis.
“Kesan pengambilan gula tambahan – tekanan darah yang lebih tinggi, keradangan, penambahan berat badan, diabetes, dan penyakit hati berlemak – semuanya dikaitkan dengan peningkatan risiko serangan jantung dan strok,” kata Dr Hu.
Berapa banyak gula yang diperlukan oleh badan?
Jika 24 sudu teh gula tambahan sehari adalah terlalu banyak, maka apakah jumlah yang sesuai? Sukar untuk dikatakan, kerana gula bukanlah nutrien yang diperlukan dalam diet anda. Institut Perubatan, yang menetapkan Elaun Pemakanan Disyorkan, atau RDA, belum mengeluarkan nombor rasmi untuk gula.
Walau bagaimanapun, Persatuan Jantung Amerika mencadangkan bahawa wanita mengambil tidak lebih daripada 100 kalori (kira-kira 6 sudu teh atau 24 gram) dan lelaki tidak lebih daripada 150 kalori (kira-kira 9 sudu teh atau 36 gram) gula tambahan setiap hari. Itu hampir dengan jumlah dalam tin soda 12 auns.
Cara Menghindari Gula
Membaca label makanan adalah salah satu cara terbaik untuk memantau pengambilan gula tambahan anda. Cari nama berikut untuk gula tambahan dan cuba sama ada mengelak, atau mengurangkan jumlah atau kekerapan makanan di mana ia ditemui:
a. gula perang
b. pemanis jagung
c. sirap jagung
d. pekat jus buah
e. sirap jagung fruktosa tinggi
f. madu
g. gula malt
h. molase
i. molekul gula sirap berakhir dengan “ose” (dekstrosa, fruktosa, glukosa, laktosa, maltosa, sukrosa).
Jumlah gula, yang termasuk gula tambahan, selalunya disenaraikan dalam gram. Perhatikan bilangan gram gula setiap hidangan serta jumlah bilangan hidangan. “Ia mungkin hanya mengatakan 5 gram gula setiap hidangan, tetapi jika jumlah biasa adalah tiga atau empat hidangan, anda boleh dengan mudah mengambil 20 gram gula dan dengan itu banyak gula tambahan,” kata Dr. Hu.
Selain itu, jejak gula yang anda tambah pada makanan atau minuman anda. Kira-kira separuh daripada gula tambahan datang daripada minuman, termasuk kopi dan teh. Satu kajian dalam Kesihatan Awam Mei 2017 mendapati bahawa kira-kira dua pertiga daripada peminum kopi dan satu pertiga daripada peminum teh meletakkan gula atau perasa manis dalam minuman mereka. Para penyelidik juga menyatakan bahawa lebih daripada 60% kalori dalam minuman mereka datang daripada gula tambahan.
Namun, Dr. Hu memberi amaran supaya tidak terlalu bersemangat dalam percubaan anda untuk mengurangkan gula tambahan, kerana ini boleh menjadikan badan anda terkejut. “Anda mungkin mendapati diri anda mencari makanan lain untuk memuaskan keinginan manis anda, seperti kanji yang ditapis, seperti roti putih dan nasi putih, yang boleh meningkatkan tahap glukosa, dan makanan yang menyelerakan tinggi lemak tepu dan natrium, yang juga menyebabkan masalah dengan kesihatan jantung. ,” dia berkata.